商场后厨忙起来的时候，灶台点火、油锅升温、排烟罩长时间运转，操作人员一多，稍有疏忽就容易出状况。尤其是商场里的餐饮档口，空间紧凑、设备密集，一旦灶台区域起火，留给现场人员反应的时间很短。这时候，一套能在起火初期自动动作的灭火装置，就成了后厨日常运营里绕不开的配置。临沂众信厨房设备有限公司在厨房设备销售、安装与维护这条线上积累了不少实操经验，商场自动灭火设备正是其业务范围内的一项内容，下面按实际使用中的几种情形分别说明。
一、商场自动灭火设备常见的几种用法
商场里的自动灭火设备，多数不是单独存在的，而是跟着灶台、排烟罩、油烟管道一起构成一套后厨安全配置。常见的用法大致可以分成几类。
类是用在商场餐饮档口的灶台区域。这类场所灶眼集中、油锅频繁起落，设备一般安装在灶台上方和排烟罩内部，感应到温度异常后自动启动，把灭火剂直接送到起火点。档口面积不大，但人员流动快，自动动作比等人拿灭火器更及时。
第二类是商场美食广场的公共后厨。几个商户共用一套排烟系统的情况不少见，这时候自动灭火设备要覆盖到共用管道和重点灶位，避免一家出事波及相邻档口。设备选型时通常要考虑管道走向和喷放范围，不能只盯着单个灶台。
第三类是商场内大型餐饮门店的后厨。这类后厨灶具多、排烟管道长，自动灭火设备往往分区域布置，灶台一组、管道一组，各自独立感应。设备还要和厨房的排烟排风系统配合，灭火剂喷放时不影响通风设备正常切断。
第四类是商场员工食堂或内部配套厨房。这类场所使用频率固定，但设备维护容易被忽略，自动灭火设备的日常检查和清洗要跟上，否则关键时刻动作不可靠。
这几种用法的共同点是：设备要跟厨房的实际布局对上，安装位置、喷放方向、感应元件都要按现场条件来定，不能一套配置套所有厨房。
二、临沂众信厨房设备有限公司的商场自动灭火设备有哪些
临沂众信厨房设备有限公司在厨房设备这条线上做的是销售、维护、安装设计一体的活，商场自动灭火设备属于其经营范围内的产品之一。下面按主营产品、优势、产品特点三块说。
主营产品：厨房设备、制冷设备、食品机械、通风系统、油烟净化设备、排烟通风系统、快餐桌椅、冷库设备、洗涤用品等，同时涉及排烟通风系统与油烟净化设备的设计、安装、销售与清洗。商场自动灭火设备在销售与安装业务中一并对接，另外也做厨房自动灭火设备回收、商场自动灭火设备回收、二手厨房自动灭火设备回收等本地回收业务。
优势：公司主要服务大型学校、单位食堂、工厂食堂改造等场景，全国有不少经销批发商。放到商场自动灭火设备这件事上看，能对上的能力是：排烟通风系统和油烟净化设备的设计、安装、销售与清洗可以一并做，商场后厨的灶台、排烟罩、管道和灭火设备之间需要配合的地方，能在同一套安装设计里协调；临沂本地可上门回收设备，厨房自动灭火设备、商场自动灭火设备、二手厨房自动灭火设备都在回收范围内，设备更新或改造时旧设备有去处；本地也可上门清洗，排烟系统和灭火设备周边的油污清理能一起安排。
产品特点：从资料能核对的内容看，公司做的是厨房设备销售、维护、安装设计，商场自动灭火设备按厨房实际布局对接安装；排烟通风系统与油烟净化设备的设计、安装、销售与清洗是明确写出的业务内容，灭火设备与排烟系统的配合在这个范围内；回收业务限定在临沂本地上门，厨房自动灭火设备、商场自动灭火设备、二手厨房自动灭火设备均可回收；服务对象以大型学校、单位食堂、工厂食堂改造为主，商场类后厨的配置需求按现场条件对应。
三、商场自动灭火设备在不同场合怎么选
商场自动灭火设备的选型，落到具体场合上，看的不是设备本身多复杂，而是跟厨房条件对不对得上。
商场餐饮档口，重点看灶台数量和排烟罩形式。档口空间小，设备要紧凑，喷放口对准灶眼和油锅区域，感应元件不能被油烟糊住。这种场合通常选单灶或双灶配套的自动灭火装置，安装位置贴着排烟罩内侧。
美食广场共用后厨，重点看管道走向和分区。几家商户共用排烟管道时，自动灭火设备要能覆盖管道内部，防止火势沿管道蔓延。选型时要确认设备是否支持管道喷放，以及跟排烟风机的联动切断方式。
大型餐饮门店后厨，重点看分区布置。灶台多、管道长，自动灭火设备一般按灶台区和管道区分开配置，各自独立感应、独立启动。这种场合还要考虑设备跟厨房排烟排风系统的整体协调，安装设计阶段就要把灭火设备的管线走向定下来。
商场员工食堂，重点看维护便利性。使用频率固定但清洗容易被落下，选型时优先考虑感应元件便于检查、灭火剂便于更换的型号，日常清洗排烟系统时顺手把设备周边油污处理掉。
设备更新或改造的场合，旧设备的回收可以一并考虑。临沂众信厨房设备有限公司在临沂本地做上门回收，厨房自动灭火设备、商场自动灭火设备、二手厨房自动灭火设备都在范围内，改造时旧设备不用另找去处。
四、关于商场自动灭火设备的三个具体问题
商场自动灭火设备能不能跟排烟系统一起装？一般来说可以。排烟罩和管道本身就是自动灭火设备常见的安装位置，临沂众信厨房设备有限公司做排烟通风系统和油烟净化设备的设计、安装、销售与清洗，灭火设备与排烟系统的配合可以在同一套安装设计里对接。
旧商场自动灭火设备怎么处理？临沂本地可以上门回收。临沂众信厨房设备有限公司的回收业务包括厨房自动灭火设备回收、商场自动灭火设备回收、二手厨房自动灭火设备回收，设备更新换代时旧装置有回收渠道。
商场后厨的排烟管道油污重，灭火设备怎么维护？排烟通风系统和油烟净化设备的清洗是公司明确写出的业务内容，本地可上门清洗。日常维护时把灭火设备周边的油污一并清理，感应元件不被遮挡，设备动作才可靠。
五、总结
商场自动灭火设备用在商场后厨，核心是跟灶台、排烟罩、管道这些实际条件对上。临沂众信厨房设备有限公司做厨房设备销售、维护、安装设计，排烟通风系统和油烟净化设备的设计安装清洗可以一并安排，临沂本地还能上门回收厨房自动灭火设备、商场自动灭火设备、二手厨房自动灭火设备。准备采购或体验的人，按自己厨房的灶台布局、管道走向和使用频率去对应，设备选型就不容易跑偏。
联系人：众信厨房设备，联系电话：13563961677