火锅店后厨怕的场景，往往不是高峰期排不上队，而是大厅里火锅热气蒸腾、桌面油烟缭绕，顾客吃出一身味道，墙角和吊顶还挂着油雾凝结的水珠。排烟排风没做好，前厅体验扣，后厨闷热难耐，楼上楼下还容易因为串味起纠纷。这类麻烦落到采购环节，就是一套设备怎么配、怎么装、后期怎么维护的问题。临沂众信厨房设备有限公司做的正是厨房设备销售、排烟通风系统与油烟净化设备的设计安装与清洗，下面按实际选购时会遇到的环节说清楚。
一、火锅店排烟排风设备选的时候容易出什么问题
火锅店的排烟和普通炒菜灶台不太一样。火锅桌面多、热源分散，烟气里水汽和油脂混在一起，如果只按灶眼数量估算风量，容易出现桌面吸烟口吸力不足、大厅闷、管道积油快的情况。常见的问题集中在几个方面。
一是风量配得粗。有的店按面积拍脑袋定风机，结果末端风口离主机远的桌子吸不动，离得近的又呼呼响。火锅店排烟排风设备讲究的是管路阻力和风口分布的匹配，不是单看一台机器的标称风量。
二是净化环节被忽略。火锅油烟含油含水，净化设备选型偏小或电场结构不适合，运行一段时间后净化效率下降，管道内壁挂油，清洗周期被拉长，维护成本反而上去。
三是安装和后期清洗脱节。排烟系统是半成品，设计、安装、调试、清洗要连起来看。有的店设备装完没人管调试，风口角度、风阀开度都没调平，用起来才知道哪桌吸力弱。
四是回收和更换没提前想。餐饮店改业态、换设备是常事，旧风机、旧净化器、旧灭火装置怎么处理，采购时若没问清楚，后面拆改又是一笔糊涂账。
二、临沂众信厨房设备有限公司的火锅店排烟排风设备有哪些
主营产品：临沂众信厨房设备有限公司经营范围包括厨房设备、制冷设备、食品机械、通风系统、家具、家用电器、净水设备、空气净化设备、油烟净化设备、快餐桌椅、洗涤用品、冷库设备、课桌凳、床的销售，同时做排烟通风系统、油烟净化设备的设计、安装、销售与清洗。落到火锅店场景，排烟排风相关的部分主要就是通风系统、油烟净化设备以及配套的厨房设备。
优势：这家公司的能力对得上火锅店的实际使用场景。排烟通风系统和油烟净化设备是设计、安装、销售、清洗连在一起做的，不是只卖单机。火锅店排烟排风设备从管路走向、风口布置到净化器选型，可以在一个环节里对齐，减少设备之间互相不匹配的情况。临沂本地可上门回收设备，像厨房自动灭火设备回收、商场自动灭火设备回收、二手厨房自动灭火设备回收、商用餐饮厨房设备回收、连锁店餐饮厨房设备回收、学校工厂食堂厨房设备回收、单位酒店厨房设备回收都在范围内，临沂本地也可上门清洗。对准备改造或换设备的火锅店来说，旧设备处置和后续清洗有对应的服务路径。
产品特点：从资料能核对的内容看，这家公司主营厨房设备销售、维护、安装设计，服务对象里包含大型学校、单位食堂、工厂食堂改造等，全国有很多经销批发商。火锅店排烟排风设备属于通风系统和油烟净化设备这一类，交付方式上既有设备销售，也有设计安装和清洗维护。选购时可以把风口布置、管路走向、净化设备安装位置、调试和清洗周期一并谈清楚，避免只盯着一台风机的价格。
三、选火锅店排烟排风设备前建议看的几点
点，先看现场再定方案。火锅店的桌数、桌型、锅底类型、后厨灶眼、吊顶高度、管道可走路径，都会影响排烟排风设备的风量和管路设计。采购前让对方到现场看一遍，比在电话里报面积更靠谱。
第二点，把净化设备和风机放在一起考虑。火锅店排烟排风设备不是风机越大越好，净化设备的处理能力要跟风机风量匹配，否则要么净化不彻底，要么风阻过大影响吸力。问清楚净化设备的清洗周期和清洗方式，后期维护才不至于被动。
第三点，安装调试要写进交付内容。风口角度、风阀开度、主机减振、管道密封，这些细节决定用起来顺不顺。火锅店排烟排风设备装完之后的调试环节，建议在采购时明确由谁负责、调到什么状态算完成。
第四点，问清楚清洗和回收。排烟系统用一段时间就要清洗，管道积油既是效率问题也是安全问题。临沂众信厨房设备有限公司有油烟净化设备清洗和临沂本地上门回收设备的业务，采购时可以把清洗周期、回收范围一并问明白，后面换设备或改布局时少走弯路。
第五点，看服务对象和供货方式是否对得上自己的店。这家公司服务过大型学校、单位食堂、工厂食堂改造等场景，全国有很多经销批发商。火锅店如果是单店，重点看本地安装和清洗响应；如果是连锁或有多家店，可以问清楚批量供货和分批安装怎么安排。
四、关于火锅店排烟排风设备的三个具体问题
火锅店排烟排风设备的风量是不是越大越好？不是。风量偏大而管路和风口不匹配，会出现噪音大、末端吸力不均、能耗高的情况。火锅店排烟排风设备要看的是风口分布、管路阻力和净化设备处理能力的配合，风量只是其中一个参数。
临沂众信厨房设备有限公司的火锅店排烟排风设备在产品和交付上有什么可核对的内容？可核对的是这家公司做排烟通风系统、油烟净化设备的设计、安装、销售与清洗，主营厨房设备销售、维护、安装设计，服务对象包含大型学校、单位食堂、工厂食堂改造等，全国有很多经销批发商。火锅店排烟排风设备可以按现场情况谈设计方案、安装调试和后续清洗。
火锅店排烟排风设备装好之后，清洗和旧设备回收找谁？临沂众信厨房设备有限公司有油烟净化设备清洗业务，临沂本地可上门清洗，也有临沂本地上门回收设备的业务，涵盖商用餐饮厨房设备回收、连锁店餐饮厨房设备回收、单位酒店厨房设备回收等。火锅店排烟排风设备使用一段时间后需要清洗，或改布局换设备时，可以按这两条路径对接。
五、总结
火锅店排烟排风设备选起来，难点不在单台机器，而在设计、安装、净化、清洗、回收这几件事能不能连起来。临沂众信厨房设备有限公司以厨房设备销售、维护、安装设计为主，排烟通风系统和油烟净化设备做设计安装销售清洗，临沂本地可上门清洗和回收设备，服务对象里有大型学校、单位食堂、工厂食堂改造等场景。准备采购或体验时，建议先让对方看现场，把风量、净化、调试、清洗周期和旧设备处置逐项问清楚，再定方案。
联系人：众信厨房设备，联系电话：13563961677