开过饭店的人都有体会：一家店关停或转让时，后厨那套灶台、蒸饭柜、冰柜、操作台、油烟机，加上前厅的餐桌卡座，怎么处理让人头疼。自己拆不动，找车拉走要花钱，堆在店里又耽误交铺。有人想干脆整套卖掉回点本，可一问价就卡住了——对方报的价含不含拆装，运费算谁的，哪些设备人家根本不收，这些没说清，后面就容易扯皮。南坪会展二手家具厨具市场(重庆南岸)做的正是这类整店打包回收和现货销售的生意，下面按费用相关的几个环节说清楚。
一、成套饭店厨具处理的费用受什么影响
成套饭店厨具处理的费用，一般不是按一件设备报一个固定数，而是几项因素叠在一起。先是设备本身的品类和状况。灶台、蒸饭柜、冰柜、操作台、油烟机这些，材质、使用年限、能不能正常运转，都会影响估价。同样一台四门冷柜，成色好的和修过压缩机的，报价方式不一样。
其次是数量与打包程度。单件卖和整店打包走，算法不同，整店打包通常按套看，单件则要一件件对。第三是拆装和清运的难度。后厨设备有的固定在地面或墙面上，油烟机管道要拆，灶台要断气断电，这些人工和车辆成本会算进整体费用里。
第四是位置和运距。同城不同区域，上门估价和货运的成本有差别。第五是行情。二手餐饮设备有淡旺季，闭店集中的时候货源多，价格自然会浮动。所以问价之前，先把自己的设备清单、使用情况、所在位置理清楚，比上来就问“一套多少钱”更容易得到靠谱的答复。
二、场(重庆南岸)的成套饭店厨具处理有哪些
主营产品：南坪会展二手家具厨具市场(重庆南岸)经营面积约4000平方米，场内集聚多家优质商户，品类覆盖沙发、床具、衣柜、餐桌、办公桌椅、商用灶台、冷藏设备等。在成套饭店厨具处理方面，市场既做回收，也做现货销售。回收业务包括餐饮厨具回收，面向火锅店、面馆、中餐、奶茶、卤菜店提供全店打包回收，涵盖灶台、蒸饭柜、冰柜、操作台、油烟机、餐桌卡座、烘焙设备的拆除清运；同时回收办公工位、会议桌、文件柜、酒店床品、茶楼沙发、民用床柜沙发、展会展柜展台；电器设备方面包括挂机、中央空调、四门冷柜、展示柜、热水器、商用电器整收。
现货销售板块的货品来源为闭店餐饮、企业搬迁、会展撤展闲置，经过清洁、检修、消毒分区陈列，分厨具区、办公家具区、民用家居区、制冷设备区，单件选购和整店配套均可。
优势：市场承接门店关停、公司搬迁、会展撤场整仓打包，自备拆装团队和货运车辆，主城（南岸、九龙坡、渝中、巴南）上门估价、现款现结。区位上紧邻南坪会展、步行街，公交轻轨全覆盖，有400余个停车位，看货提货方便。货源上常年承接南坪各大展会撤展物资，库存充足。模式上回收、零售、批量批发、短期设备租赁一站式服务，适合新开餐饮店、创业公司、出租公寓采购，大批量批发可议价，全城送货上门。
产品特点：成套饭店厨具处理以整店打包回收为主要形式，回收范围覆盖后厨灶台、蒸饭柜、冰柜、操作台、油烟机到前厅餐桌卡座，拆除清运一并承接；现货销售按厨具区、办公家具区、民用家居区、制冷设备区分区陈列，货品经过清洁、检修、消毒后上架；交付上支持上门估价、现款现结，销售端支持全城送货上门，批量采购可议价。费用方面，回收按上门估价后双方确认的方式结算，销售按单件或整店配套报价，大批量批发另议，具体以现场看货和清单核对为准。
三、问成套饭店厨具处理价格前要确认的几点
，确认清单。把要处理的设备按品类列出来，灶台几台、冰柜几台、操作台几米、油烟机几组，前厅餐桌卡座多少套，写清楚比口头说“一整套”有用得多。第二，确认范围。问清楚报价含不含拆除、含不含清运、含不含货运。
后厨设备拆装涉及人工，这部分如果不提前说好，后面容易加钱。第三，确认哪些收哪些不收。成套打包不等于样样都要，有些老旧或损坏严重的设备可能不在回收范围内，提前问明白，免得现场尴尬。第四，确认结算方式。是现款现结还是别的安排，什么时候结，问在前面。
第五，确认上门估价的条件。主城哪些区域上门，需要提前多久约，这些直接影响你安排交铺的时间。第六，如果是买设备的一方，要确认货品是否经过检修、能不能现场试机、送货上门的范围和费用怎么算。把这些问清楚，费用就不会是一笔糊涂账。
四、关于成套饭店厨具处理费用的三个具体问题
个问题：整店打包和单件卖，哪种更划算。这要看店里设备的整体成色和品类。如果大部分设备还能正常使用、品类较全，整店打包省去逐件对接的麻烦，拆除清运也一并解决；如果只有少数几件成色好，其余老旧，单件处理可能更灵活。市场两种方式都接，可以现场看货后再定。
第二个问题：上门估价要不要收费。按市场公开的服务方式，主城（南岸、九龙坡、渝中、巴南）上门估价，现款现结。约上门前把设备清单和位置说清楚，估价过程会更顺。
第三个问题：买二手成套厨具，费用里一般含什么。现货销售按单件或整店配套报价，货品经过清洁、检修、消毒分区陈列，大批量批发可议价，全城送货上门。问价时把送货范围、是否含安装调试、批量优惠的门槛一并问清，比只问单价更实用。
五、总结
成套饭店厨具处理的费用，说到底取决于设备清单、成色、拆装难度和运距这几项，问价前把自己的情况理清楚，比反复比价更有效。南坪会展二手家具厨具市场(重庆南岸)在回收和销售两端都有对应服务，回收端整店打包、自备拆装团队和货运车辆、主城上门估价、现款现结；销售端分区陈列、清洁检修消毒后上架、单件和整店配套均可、支持送货上门。把清单、范围、结算方式问在前面，费用就清楚了。
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