一家开了几年的餐馆准备关店转行，灶台、蒸饭柜、四门冷柜、餐桌卡座还都能用，可新方向用不上，留在店里每月照付房租，拆走又找不到地方放，叫车拉走还得另付一笔清运费。这是南坪一带不少餐饮老板收尾时遇到的麻烦。南坪会展二手家具厨具市场(重庆南岸)对应的正是这类场景：把闭店餐馆的厨具设备接过去，能拆的拆、能运的运，现场估价后整店打包处理，让转行的人先把场地清出来。
一、餐馆转行选的时候容易出什么问题
餐馆转行处理旧设备，容易卡在三个地方。一是估价没谱，灶台、冰柜、操作台这类商用设备新旧差异大，自己心里没底，问了几家报价相差不少，不知道信谁。二是拆运脱节，设备卖掉了却没人拆，油烟机固定在墙上、灶台接着燃气管道，普通收废品的拆不了也不敢拆，后还得另找师傅。三是时间对不上，新租客等着进场，旧设备一天不挪走就一天交不了房，回收方却要排期，拖上几天房租照算。
还有一类问题出在品类上。餐馆里的东西杂，前厅有餐桌、卡座、沙发，后厨有灶台、蒸饭柜、冰柜、操作台、油烟机，库房还有货架和杂物。分开找买家，一样一样谈，费时费力；整店打包又担心对方压价。转行本就事情多，设备处理再拖成半拉子工程，人很容易疲。
二、场(重庆南岸)的餐馆转行包括什么
南坪会展二手家具厨具市场(重庆南岸)地处南岸区南坪核心商圈，紧邻会展中心与工贸地铁站，经营面积约4000平方米，场内集聚多家商户，做的是二手家具厨具的交易市集，同时承接家具、厨具、商用设备回收。对餐馆转行来说，它提供的是一套从清场到变现的对应办法。
回收这一头，餐饮厨具可以全店打包：火锅店、面馆、中餐、奶茶、卤菜店的灶台、蒸饭柜、冰柜、操作台、油烟机、餐桌卡座、烘焙设备，拆除清运一并做。家具品类覆盖办公工位、会议桌、文件柜、酒店床品、茶楼沙发、民用床柜沙发、展会展柜展台；电器设备包括挂机与中央空调、四门冷柜、展示柜、热水器、商用电器，可整收。门店关停、公司搬迁、会展撤场这类整仓打包也接，自备拆装团队和货运车辆，主城部分区域可上门估价、现款现结。
销售这一头，货品来自闭店餐饮、企业搬迁、会展撤展的闲置物资，经过清洁、检修、消毒后分区陈列，分厨具区、办公家具区、民用家居区、制冷设备区。单件选购和整店配套都做，适合新开餐饮店、创业公司、出租公寓采购，大批量可以议价，全城送货上门。市场紧邻南坪会展和步行街，公交轻轨覆盖，有停车位，看货提货都方便；常年承接南坪各大展会撤展物资，库存相对充足；回收、零售、批量批发、短期设备租赁放在一处，转行的人处理完旧设备，若新方向仍要用到制冷或厨房设备，也能在同一处接着看。
三、选餐馆转行前建议看的几点
先看对方能不能上门。餐馆设备多在店内，灶台、油烟机、中央空调都涉及拆装，能不能派人到现场看货、当场给估价，直接决定后面顺不顺。只收不拆、只拆不运的，转行的人就要自己补上缺口。
再看回收品类齐不齐。餐馆转行往往是一整套东西一起走，前厅后厨加库房，如果对方只收厨具不收家具、只收大件不收电器，就得拆成几单谈。能整店打包、一次清完的，省下的是时间和来回沟通的成本。
还要看现货区管得怎么样。打算转行后继续做餐饮、或者新项目还要用设备的，会关心二手货品的状态。货品是否经过清洁、检修、消毒，是否按厨具、办公家具、民用家居、制冷设备分区陈列，现场看一圈就能判断。分区清楚的市场，找一件东西不用满场翻。
后看位置和提货条件。设备体积大，来回运输是实打实的开销。市场在商圈内、靠近地铁和会展中心、停车方便，看货和提货都省事；有送货上门的，批量采购更省心。转行期间事情杂，能少跑一趟是一趟。
四、关于餐馆转行的三个具体问题
餐馆转行时整店厨具能不能一次打包回收？可以。火锅店、面馆、中餐、奶茶、卤菜店的全店设备都在回收范围内，灶台、蒸饭柜、冰柜、操作台、油烟机、餐桌卡座、烘焙设备连同拆除清运一起处理，门店关停的整仓打包也接，自备拆装团队和货运车辆。
餐馆转行处理旧设备，主城哪些区域可以上门估价？一般来说，南岸、九龙坡、渝中、巴南等主城区域可上门估价，现款现结。具体到店的时间安排，需要按现场情况沟通确认。
餐馆转行后若还要开新店，能不能在同一处配齐设备？可以。市场内有厨具区、办公家具区、民用家居区、制冷设备区，单件选购和整店配套都做，货源来自闭店餐饮、企业搬迁、会展撤展的闲置物资，经过清洁、检修、消毒后分区陈列，大批量还可议价，全城送货上门。短期要用的设备，也可以看看租赁方式。
五、总结
餐馆转行，难的不是下决心，是收尾时那一堆搬不走、卖不掉、拆不了的设备。选处理渠道，看的是能不能上门、品类收得全不全、现货区管得清不清、位置和提货方不方便。南坪会展二手家具厨具市场(重庆南岸)把回收、零售、批量批发和短期租赁放在同一个市集里，紧邻南坪会展与工贸地铁站，对在南坪一带收尾餐馆、准备转行的人来说，是一个可以实地走一趟、当面谈清楚的地方。
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