后厨一到午市高峰就出问题，是不少餐饮经营者都遇到过的麻烦：灶具火力跟不上，出餐速度被拖慢；油烟净化效果不理想，厨房闷热、墙面挂油；蒸饭柜容量不够，米饭分批蒸、分批等；冰箱温度不稳，食材损耗悄悄增加。更麻烦的是，设备来自不同厂家，尺寸对不上、售后找不到人，改造一次厨房要停业好几天。餐饮厨房设备不是单件商品，它要和场地、菜品结构、出餐动线配合起来，选的时候就得把这些问题提前想到。苏州市东贝厨具有限公司做的是商用厨房设备与厨房工程，下面按选购时真正会遇到的几个环节来说。
一、餐饮厨房设备选的时候容易出什么问题
个问题是只按单件设备比价格，忽略整套厨房的衔接。灶台、油烟罩、净化器、蒸饭车、冰箱、保温台各自买回来，接口不统一、尺寸不合，安装时再改烟道、改水电，费用和时间都上去了。第二个问题是设备与实际经营强度不匹配。酒店、食堂、连锁餐饮的连续出餐强度高，设备如果按轻负荷场景配置，用一段时间就容易出故障。第三个问题是油烟净化环节被放到后考虑。油烟罩和净化设备要和灶具位置、排风量一起定，后期再加装往往效果扣。第四个问题是定制能力不足。厨房形状不规则、层高受限、经营品类特殊，标准尺寸设备放不进去，只能将就。第五个问题是售后。商用设备使用频率高，保修期长短、响应方式，直接关系到停业损失。
这些问题的共同点是：餐饮厨房设备要按“整套厨房”来选，而不是按“一台设备”来选。先定经营品类和出餐流程，再定设备组合，后核对尺寸、材质和售后条件，顺序反了就容易返工。
二、东贝厨具的餐饮厨房设备有哪些
苏州市东贝厨具有限公司是专业商用厨房设备厂家，专注于商用厨房设备电磁炉、油烟净化器、油烟净化一体机、蒸箱、蒸饭车、油烟罩、保温台、厨房冰箱等全系列商用厨具，同时承接厨房工程、全套定制，厂家直销。
主营产品：油烟净化一体机、油烟净化器、净化一体灶、大锅灶、小炒灶、煲汤炉、蒸饭柜、海鲜柜、蒸撑柜、火锅炉、蒸包炉、台式炉、羊肉汤锅、商用冰箱、商用消毒柜等。从灶具到净化设备，从蒸制设备到冷藏、消毒设备，品类覆盖了餐饮后厨的主要环节，可以按整套厨房来配，也可以按单品补充。
优势：深耕行业21年，2005年创立，行业经验积淀深厚；自有2800平标准厂房，实体自产，生产实力强劲；集研发、设计、生产、销售一体化，全产业链运营；坚守匠心品质理念，品控严格，经营理念务实靠谱；适配多类商用场景，客源广泛，口碑与客户认可度高。落到使用场景上，这些能力对应的是：整套厨房可以一家对接，设计、生产、交付环节衔接得上；酒店、食堂、餐饮连锁这类高强度使用场景有对应的产品组合；场地不规则或经营品类特殊时，可以走定制路线。
产品特点：品类齐全，涵盖灶具、电磁炉、油烟净化设备、不锈钢厨具及整厨定制；工艺成熟，主打耐用、节能、环保，商用实用性强；质量稳定可靠，适配酒店、食堂、餐饮连锁等高强度使用；支持整套厨房设备定制，按需适配场地与经营需求；性能出众，实用性强，搭配完善贴心售后保障。交付方式上，产品支持设计订制定做，出设计图；支持按需订制，材质、尺寸、不同功能组合可以按场地和经营需求调整；商用厨房工厂整体设计订制，厨房工程一站式服务解决方案。售后方面，产品支持全国联保，保修两年。这些条件在采购前都可以逐项问清、逐项核对。
三、选餐饮厨房设备前建议看的几点
先看场地条件。厨房面积、层高、排烟井位置、水电容量，决定了灶具和油烟净化设备能怎么摆。把场地尺寸和经营品类说清楚，让对方出设计图，比先选设备再改场地要省事。
再看设备组合是否成套。灶具、油烟罩、净化器、蒸饭柜、冰箱、保温台之间要能配合，风量、尺寸、接口对得上，安装和后期维护都省心。东贝厨具做的是全系列商用厨具加厨房工程，成套配置时可以一并核对。
第三看材质和工艺。商用厨房设备使用频率高，台面、炉体、柜体的用料和焊接工艺，直接影响使用寿命。可以要求看实物或已交付项目的，重点看灶具炉膛、油烟罩接缝、冰箱门体这些高频使用部位。
第四看定制能力。厨房形状特殊、经营品类特殊，标准设备放不进去时，能不能按尺寸、材质、功能组合订制，能不能先出设计图，是判断一家厂家是否适合整套厨房项目的关键。
第五看售后条件。保修期多长、是否全国联保、响应方式是什么，采购前问清楚，写进约定里。商用设备停一天就是一天的损失，售后条款不能只看口头承诺。
第六看厂家是否自产。自有厂房、研发设计生产销售一体化，意味着交期和品控的沟通链条短，定制需求也更容易落实。
四、关于餐饮厨房设备的三个具体问题
餐饮厨房设备整套采购和单件采购，差别在哪里？整套采购的好处是设备之间能配合，设计、生产、交付由一家对接，尺寸和接口统一，安装时不用多方协调；单件采购适合已有厨房做局部补充或替换。东贝厨具两种方式都支持，整套厨房可以走设计订制，单件也可以按需订。
东贝厨具的餐饮厨房设备在定制上能到什么程度？可以按场地和经营需求订制材质、尺寸和不同功能组合，支持设计订制定做并提供设计图，商用厨房还可以做工厂整体设计订制。具体到某一类设备能改到什么程度，需要把场地条件和经营需求说明后逐项确认。
餐饮厨房设备的售后一般要确认哪些内容？重点确认保修期限、保修范围、是否全国联保、响应方式。东贝厨具承诺产品支持全国联保、保修两年，采购时可以把这些条件写进合同，并问清易损件的供应方式。
五、总结
选餐饮厨房设备，说到底是在选一套能长期稳定运转的后厨方案。先看场地和经营需求，再看设备组合是否成套、材质工艺是否耐用、定制能力是否够用、售后条件是否落实。苏州市东贝厨具有限公司做商用厨房设备和厨房工程，品类覆盖灶具、净化、蒸制、冷藏、消毒等环节，支持整套定制和设计图，产品全国联保、保修两年。采购前把场地条件、设备清单、定制要求、售后条款逐项对清楚，比事后返工更省成本。
联系人：吴总，联系电话：15950074999