油菜花的美学价值

一、充实之美——油菜花的经济实用价值。

油菜，又称芸薹（tái），在中国大江南北都有它的身影，西到新疆，东至江苏，北到内蒙，南到云南，都有种植油菜花。尤其在江汉平原地带，油菜花广泛分布，是油菜花的主产区。汉中位于秦岭与大巴山之间，长江最长支流汉江的发源地，被誉为同一纬度生态最好的地区，被称为中国的绿心。这里是油菜花的故乡，是油菜花的天堂，每年种植油菜花达到150万亩，产油菜籽超过15万吨，成了名副其实的主导产业。

油菜花如此受到青睐，首先在于它的实用价值。油菜全身都是宝，甚至有人誉为宝中之宝。根据纬度高低和无霜期长短，分为春油菜和冬油菜。汉中主要种植冬油菜，一般秋冬种植，春夏收获。油菜对土地要求不苛刻，无论是响沙土还是黄泥土均可，种植油菜具有增肥、松壤的效果。油菜从种植到成熟大约需要200天，也就是半年左右。冬天是一个漫长的生长期，到了春三月开花，开花后结成长角形果实；到了春末夏初，果实就会开裂，散出种子，其粒圆实，其色黑而黄，这就是油菜籽。待果实成熟后就开始收割晒干，只轻轻一敲，籽粒就挣脱出来。接着就对籽粒进行除杂、晒干、分类、存储，再送到榨油厂进行榨油。菜籽含油量在35—50%，是我国居民最重要的植物用油。在中国人餐桌上，几乎顿顿都离不开这菜籽油。榨取食用油的同时还可以将副产品生产出菜籽饼粕，又是重要的牲畜饲料，也可以作为最好的肥料用于种植急需的农作物。同时菜籽还可以制造人造奶、人造蛋白，还可以用于多种工业原料。近年来，不少人将油菜花作为时鲜蔬菜，农民朋友更是将油菜秸秆翻入田里成为上好的腐殖质。油菜全身都是宝名不虚传。

再从生产经营来看，种植油菜历经冬春，正是农田闲置时期，油菜收获后马上种植水稻或蔬菜，使土地得到最大化利用。种植油菜每亩收获可产油菜籽230公斤左右，按一般市场价18元计，收入达到4000元，远远大于土豆和玉米的收益。同时，从种植油菜到加工出菜油，再到市场销售，形成一个较长的产业链，各个环节都有利润点。时下，既有大型的菜油加工企业，也有农民建立的作坊式加工厂，生产出“土菜油”受到顾客青睐。油菜的实用价值是如此之大，给农民带来收益是如此之高，称其具有内在美实不为过。被习主席经常引用的孟子的话：“充实之谓美，充实而有光辉之谓大。”也有苏俄美学家别林斯基提出：“生活即美”，可见油菜花既占充实之美，又具生活之美，具有真正的内在充实之美。

二、探索之美——油菜花的科学研究价值。

油菜花具有如此广泛的用途，与人们生活息息相关，必然引起人们对其生长机理的探索，以期发挥它的最大效用。从生长时间来看，春油菜分布在我国北方、西北方，或高海拔区域，春季栽种，秋季收获，历经春夏秋三季；冬油菜分布在南部、东部、西南部，初冬栽种，春夏收获，历经冬、春、夏三个季节。可以说，春夏秋冬四个季节都是油菜花生长期，也就是全周期。从维度、经度、海拔高度来看，油菜花与纬度的梯次、经度的偏转、海拔高度的抬升相呼应，达到了完美的协调。也就是说，油菜随地球接受热量的多少而梯次生长。这一现象给科研人员提供了进一步研究的空间。

从生长过程来看，冬油菜约生长200天，冬季为青苗生长期，春季为开花期，初夏为收割期。这一过程怎样进行田间管理，怎样施肥，怎样保水，怎样防病害等，都是农业科技需要研究的课题。再从油菜花适应土壤来看，主要适生土层深厚、土质肥沃、弱酸性土壤。而陕南不少地方土质为黄粘土，呈碱性，可否通过改善油菜种子性状或改良土壤结构等措施，提高油菜的生长适应性，进而提高种植面积和产量。油菜籽的加工也需要技术改良，对油菜品质进行分类，次生产品进一步加工，以提高油菜的利用率。同时，油菜花的花粉性状、油菜籽的营养结构、油菜杆的再利用等等都值得深入研究。