主题: 汉中人,当心这道时令菜!

  • 背叛的报应。
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  • 发表于:2021/4/6 9:40:04
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近日,浙江宁波北仑区人民医院医疗健康服务集团霞浦院区接诊到一位由于大量吃春笋引发胃病的患者。

40岁的张先生对笋“情有独钟”,恰巧他朋友前段时间回山里老家,送了一大袋新鲜的春笋给他们尝鲜,张先生每天下班就会变着花样烧笋吃。

3月15日晚,他突然感觉肚子有点痛,但痛得也不是很厉害,就没太放在心上,想着过几天就好了,接下来一周继续春笋上桌。3月21日晚,张先生胃疼又开始了,还觉得有股气在胃里,第二天一大早就去医院就诊。经诊断,由于他连续吃了数天的春笋加重了胃病。

“其实,春笋属于高膳食纤维,一般人吃适量的笋既能促进肠道蠕动,又能预防便秘,有益健康。正因为笋含有大量纤维素,有消化系统疾病的人群大量食用后会导致胃腹胀、反酸嗳气等不适,严重的会诱发胃出血等疾病。”霞浦院区全科医生谢静说道。

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这几类人不宜吃笋


霞浦院区全科医生谢静也给出了提醒:

首先,春笋含有大量纤维素,患有消化系统疾病、肝硬化的患者避免吃太多笋,以免加重病情;

再者,笋属于发物,患自体免疫疾病、皮肤炎及过敏体质不宜多吃;

此外,笋含有草酸盐,在体内容易和钙相结合,形成草酸钙,影响钙吸收,也会引起结石,因此,生长期的儿童、骨质疏松者,还有泌尿性结石的患者应尽量少吃。

在食用笋时,应将它烧熟煮透,那么大部分草酸在高温下分解,又减少其涩感,使味道更鲜美。


  
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