东龙华府

主题: 汉中的“泡儿”快黄了!

  • ﹎℡默默的爱
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  • 发表于:2019/5/10 8:49:49
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在汉中,有两种水果,最让人牵肠挂肚,一个是四月份的樱桃,还有个就是五月份的泡儿,比起樱桃,泡儿现在越来越难在集市上买到,越是山里长大的孩子,越是对泡儿情有独钟。



每年五六月份,汉中略阳、宁强县等地的山村可谓风光旖旎,晶莹剔透的樱桃刚刚熟过,泡儿(野草莓)又悄悄爬满山坡地头。远远望去,犹如一颗颗洁白无瑕的珍珠洒满山野,在阳光下散发着诱人的光芒。这正是故乡的味道,是初夏山中大自然最珍贵的馈赠。




还记得小时候,那个时候还没有退耕还林,村里人也不外出打工,田地里也很少使用农药,泡儿长得到处都是,田地里,山野上,甚至有的森林边缘处都有。红的白的粉的,简直是赤裸裸的诱惑。




记得那个时候,我们这些小孩子总会屁颠屁颠的跟着比我们大一点的娃,到处找泡儿吃,田野里的泡儿略显生涩,个头有点小,树林里的泡儿没有阳光的照射,样子白透好看但是味道不是很甜,最好吃的泡儿就是庄稼地里坡坡上的泡儿,个头大味道甜,吃不完的就地取材,找个大一点的绿树叶子,稍微固定,便可使用,摘入其中,还可以带回家里吃。


那个时候的我们,和一群小伙伴到处采摘泡儿,看谁摘得多,在坡上吃饱了,还要摘很多带回家,让奶奶做成泡儿馍馍。十几年前家里还没有冰箱,泡儿放不住,所以除了回家直接拌着白糖吃,就是做成馍,分量足,绝对的上品,外面根本买不到的美味。顺便说一句,很多泡儿摘回家放一晚上,过夜泡儿更甜呢。



以前制作泡儿馍馍一般都是柴火,火候和和面都很关键,现在很多家庭都有电饼铛了,制作起来更简单方便了。


端午节当天,大人们会买点纯包谷酒,采摘一些新鲜的泡儿浸泡在酒里面,放置一段时间后,就成了药酒,可饮用还可治病,记得以前爷爷腿疼,就老喜欢用泡儿酒擦拭身体,效果非常不错。


现在市场上越来越难买到泡儿了。一方面 是价格昂贵,另外一方面现在很多化学用品使用广泛,很多人都不太放心直接在陌生人那购买。亲自去采摘也是可遇而不可求,有本地人带着就方便多了。还记得去年回老家县城购买泡儿,分量很少也就一碗那个样子差不多都要三四十元,如果有红色泡儿,颜色好看一点的,那就更贵了,价格最俏的,小盆子过百也是有的。现在很多人买的都不是食物,是童年更是乡愁。


















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