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东龙华府

主题: 菜豆腐怎样吃,最好吃哇

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  • 发表于:2018/9/7 9:11:12
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菜豆腐又称菜豆腐稀饭,是陕西省汉中地区著名的传统小吃,因其取料方便,做工较细,好吃且富有营养,是汉中人百吃不厌的一道家常菜。菜豆腐主要是选取新鲜,颗粒饱满的黄豆为原料,将黄豆完全泡胀,磨成豆浆。滤去豆渣之后煮沸,然后用上好的浆水菜酸汤点清,待形成豆腐时,滤出豆腐压成块。由此制成菜豆腐香细、软嫩,后味绵长,略带甘甜,回味无穷。

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