但事实上,小暑和大暑一样,都是一年中最炎热的时候,民间常常“二暑”并重,有“小暑接大暑,热得无处躲”“小暑大暑,上蒸下煮”的说法。
俗话说“热在三伏”,小暑节气之后不久,就要开始进入三伏天了。这个期间的温度是一年中最高的,也因为雨水多,空气潮湿又闷热。
就气候平均而言,7月是全国大多数地区气温最高的一个月,小暑、三伏、大暑这些“热”词在7月纷纷扑面而来。小暑时节,往往热浪纵横,难得有一丝清爽之风。小暑这个时节虽然阳光猛烈、高温潮湿多雨,但对于农作物来讲,雨热同期有利于成长。
“小暑、大暑究竟哪个更热?”其实大暑和小暑,它们之间经常“没大没小”。有些年份是“小暑不算热,大暑三伏天”,有些年份是“小暑热得透,大暑凉悠悠”,还有些年份是“小暑连大暑,有米懒得煮”。全国29%的地区极端最高气温纪录诞生于小暑期间,大暑期间这一数字为26%,可以说,大暑小暑各有千秋,大暑期间更容易上演高温“连续剧”,胜在持久战,而小暑则在爆发力方面取胜。
在1981年至2010年期间,小暑时期全国平均气温为24.9℃,大暑为25.1℃,从气温来看,大暑略胜一筹,但各地的情况又不尽相同。比如小暑期间的北京(7月7日至21日),平均最高气温31.4℃,大暑期间(7月22日至8月6日)平均最高气温31.2℃。可见,北京是小暑险胜大暑,若以高温日数来对比,也是在小暑期间稍多。总体而言,小暑和大暑热度的强弱,只在毫厘之间。所谓大暑很大,小暑不小。
小暑时节北半球日照时间逐步缩短,但为何我国大部分地区的气温仍然节节攀升呢?这是因为太阳直射点虽然在南移,但仍然直射北半球,北半球的热量还是收大于支,所以这一段时间内气温还会继续上升。南方地区小暑时平均气温为26℃左右。
小暑开始进入伏天,“入伏”后空气湿度增大,而造成三伏天湿度高的原因是,三伏天吹东南风,而东南方是太平洋和印度洋,空气潮湿,海风的潮湿造成了三伏天湿度大。三伏天“高温、高湿”是我国南方地区的气候特点,北方地区“高温、干燥”。总之,小暑节气的气候特点是天气炎热,雷暴增多。
小暑有三候:一候温风至;二候蟋蟀居宇;三候鹰始鸷。小暑时节大地上不再有一丝凉风,而是所有的风中都带着热浪;《诗经七月》中描述蟋蟀的字句有“七月在野,八月在宇,九月在户,十月蟋蟀入我床下。”文中所说的八月即是夏历的六月,即小暑节气的时候,由于炎热,蟋蟀离开了田野,到庭院的墙角下以避暑热;在这一节气中,老鹰因地面气温太高而在清凉的高空中活动。
民间小暑有“食新”、“吃饺子”、“吃炒面”等习俗。
“食新”:过去,我国南方民间有小暑“食新”的习俗,就是将新打的米、麦等磨成粉,制成各种面饼、面条,邻居乡亲分享来吃,表达对丰收的祈愿,同时这些新货也要准备一份祭祀祖先,恳请保佑风调雨顺。
吃饺子:在我国北方地区有“头伏饺子二伏面,三伏烙饼摊鸡蛋”的说法。头伏吃饺子是传统习俗,伏日人们食欲不振,往往比常日消瘦,谓之苦夏,而饺子在传统习俗里正是开胃解馋的食物。饺子长期以来都是北方广大地区老百姓最爱的吃食。俗语:“好吃不过饺子”。
(北京日报客户端)