腊味香，年味浓，你家今年灌香肠了吗？ 区县动态 汉中在线 2024-01-06 6:32 进入腊月城区不少市民开始忙着灌香肠为春节提前做起了准备城区的各家肉店前来询价、现场灌制香肠的市民络绎不绝大家围着猪肉档口，挑挑拣拣有的买十斤 二十斤更有甚者买上三四十斤也不在话下美味的背后是师傅们的辛勤付出每天早上六点多钟师傅们就开始工作分割猪肉 剔除淋巴 筋膜等根据顾客的口味 特辣 五香 麻辣 广味师傅们按一定比例添加香料和肉末搅拌均匀后就开始灌肠煮熟切好的香肠形状圆满象征着团圆和美满也因其烹饪简单佛坪人的团年宴上香肠依然成了一道必不可少的菜品既能以独特的口感俘获大家的味蕾也蕴含着人们对新春的美好期盼来源：佛坪发布
