拒绝寒潮!佛坪这些美食给你温暖抱抱

在这个适宜休养生息的时节
人们往往以美食进补
在秋冬交替之际
让佛坪的治愈系美食
带你拥抱冬日暖阳
佛坪三香

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三香是佛坪的特色菜

将肉、蛋、萝卜及多种蔬菜镶嵌

揉捏在一起,口感爽嫩

色泽鲜美、营养丰富

一年四季皆可制作,历经百年

久传不衰,久吃不厌

在佛坪家喻户晓,颇负盛名

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粉皮炒腊肉

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将腊肉煮熟后切片

把用淀粉做成的煎饼

切成方形或菱形

然后与腊肉片同炒

“粉皮炒腊肉”即成

腊肉肥而不腻、香辣透亮

粉皮软筋鲜香

为佛坪农家招待客人的传统菜肴

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天麻炖土鸡

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天麻是一种名贵的药材

有补脑、明目、镇静、催眠

等很多功效

多吃可以强身健体

天麻与土鸡的结合

让这道菜的鲜美和滋补作用

完全的释放出来

美味又进补

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腊排骨炖莲藕
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吃这道菜

你一定要先喝一口汤!

莲藕的清香分散了腊猪蹄的腊味

淡淡的腊味又使得这碗汤

比普通的莲藕猪蹄汤厚重了许多

喝起来回味无穷,口齿留香

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糯米饭
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无论是小孩还是老人

都喜欢糯米的香甜软糯

红枣、莲子和白白胖胖的花生仁

加上软糯可口的糯米饭

每一口都是一份甜蜜和满足~

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红豆腐蒸腊肉
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美食带点特殊味道的童年记忆

与豆豉炒腊肉有相似之处

却截然不同

红豆腐更加细腻

腊肉瘦而不柴、肥而不腻

沾上些许红豆腐,开胃下饭

天气的寒冷就在此刻一扫而光

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干竹笋焖土鸡
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农家土鸡自然是最不可错过的美食

干笋吸收了土鸡的肉汁

鸡肉呈干香的口感,咸辣适中

简直就是冬日最佳美食

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竹笋烧腊肉
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竹笋是人们喜爱的绿色食品

它不仅滋味鲜美

肉质脆嫩、清香爽口

而且含有多种营养素

堪称蔬食第一品

因而竹笋烧腊肉风味独特

竹笋爽口清香

腊肉胜似火腿烟香、腊香

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血粑粑
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别看它外表黑的像煤球

里面却大有文章

把新鲜的猪血

加入猪肉、豆腐和调味料等

充分揉碎搅拌,做成馒头状

经过熏制风干而成

食用口感劲道醇厚,唇齿留香

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板栗焖土鸡
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板栗焖土鸡以在山林里散养

自由生长的农家土鸡为主要原料

将土鸡肉切块

加板栗、酱、香料等用文火焖煮

鸡肉的肥美与板栗的甜软相得益彰

做法独特、香味浓郁、营养丰富

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蒸滑肉
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滑肉其原料为蕨粉

瘦肉配以佐料蒸熟

再切成小方块

冲上鲜汤,上席食用

此菜色鲜,食之滑溜爽口

回味无穷

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豆豉蒸肉
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豆豉蒸肉是一道很适合冬天的美食

不仅色香味俱全

吃起来肉质松软、香味扑鼻

同时含有丰富的营养

搭配米饭简直是绝配!

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鸡蛋饺子
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黄澄澄的鸡蛋外皮

包裹住多汁的肉馅

神似小元宝

咬一口香气四溢的外皮

Q弹的肉馅儿

冬天的寒冷被它们渐渐驱散

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羊肉汤锅
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在冬天,吃一顿羊肉汤锅

任暖身暖心的食材在沸水里

咕噜咕噜翻滚

寒冷与疲惫便立刻烟消云散

身心充满食物的熨帖与温暖

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热面皮
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最让佛坪人念念不忘的美食

当然是热面皮

佛坪人是离不了它的

每天早上吃上一碗

软糯香辣在口齿舌尖碰撞

怎一个香字了得

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菜豆腐
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菜豆腐,又称菜豆腐粥

质地细嫩,色泽清白如玉

含有丰富的蛋白质

配以油煎辣椒,蒜泥等拌成的佐菜

食之后清香意爽,余味无穷

一碗面皮就着一碗菜豆腐

那真是——山珍海味油腻腻

不如来碗菜豆腐

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这些特色美食,随便哪一款

都是佛坪人民最引以为豪的家乡味

愿所有精心烹制的人间烟火

在这个冬天

都能够抚慰你的胃与心灵

来源:佛坪旅游

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